Táto tradičná bylina /Cesmína paraguajská/ z Južnej Ameriky si našla cestu do Európy až v posledných rokoch. Nálev sa môže konzumovať horúci alebo chladný /studený/. Obsah kofeínu je 6,5 %, čo je asi o 1,5 % viac než v káve alebo čaji. Mate obsahuje veľa vitamínov, bielkovín, taktiež magnézium, železo, sodík, fluór a ďalšie látky.